Махан: відмінності між версіями
| [перевірена версія] | [перевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Немає опису редагування |
Немає опису редагування |
||
Рядок 1:
{{Також|Махан (значення)}}
[[Файл:Machne sausage..jpg|thumb|Махан.]]
'''Махан'''
Склад: конина, жир-сирець кінський, сіль, спеції
Енергетична цінність: в 100 г продукту: білки 19 г, жири 33,5 г, калорійність 377,5 ккал. '' Махан ''
▲білки 19 г, жири 33,5 г, калорійність 377,5 ккал. '' Махан '' - традиційна ковбаса з конини у [[татари | татар]] і ряду [[тюрки | тюркських народів]]. У багатьох [[регіон]]ах і [[мегаполіс]]ах з поліетнічним населенням ([[Поволжя]]), '' махан '' - бажаний [[делікатес]] в інтернаціональному святковому [[меню]].
▲[[Файл:Machne sausage 001.jpg|thumb|Махан — традиційна ковбаса.]]
Відрізняється делікатним смаком, який визначає конина, твердою пружною структурою і в той же час приємно тане в роті. Ковбаса '' махан '' має характерний вигляд, пружну щільність і зріз. Якісний '' махан '' майже чорного кольору з вираженим рубіновим відтінком, добре видним на просвіт. Складається з цільних шматків м'яса і великих шматочків жиру. Справжня ковбаса '' махан '' не містить перемеленого [[фарш]]у. Для цінителів цієї ковбаси великі шматки жиру підкреслюють її особливість і не є недоліком.
== Див. також ==
* [[Кази-карта]]
* [[Суджук]]
== Джерела ==
* Владимир Даль. Толковый словарь живого великорусского языка.
[[Категорія:Ковбаси]]
| |||