Кава: відмінності між версіями

[перевірена версія][перевірена версія]
Вилучено вміст Додано вміст
H3tm8n (обговорення | внесок)
Рядок 173:
* [[Глясе]] (від {{lang-fr|glacé}} — заморожений, застиглий) — кава з морозивом.
* [[Капучино]] ({{lang-it|cappuccino}}) — кава з молоком і пишною піною («[[відлога|каптуром»]]).
* [[Лате макіато]] ({{lang-it|latte macchiato}}) — незмішане капучино, де молоко (3/4 частини), молочна піна і кава (1/4 частини) лежать шарами. Подається у високому келиху для Лате об'ємом 300 мл.
* [[Мокко]] ({{lang-it|caffè mocha}}) — так зазвичай називають каву з додаванням шоколаду або, іноді, кава по-східному. Мокко — основний сорт кави, особливістю якого є шоколадний післясмак. В [[США]] цей вид кави зветься моккачино (Mochaccino).
* [[Ристретто]] ({{lang-it|ristretto}}) — найбільш концентрована, міцна та підбадьорлива кава, зварена в меншому, ніж еспресо, обсязі (7 г кави на 15-20 мл води). Всупереч поширеній думці, рістретто містить не так вже й багато кофеїну. Насправді в перші 15 секунд екстракції кави в рістретто потрапляють кавові [[ефірні олії]], що створюють насичений смак та аромат кави, а кофеїн починає активно виділятися пізніше. Тому в порції рістретто вміст кофеїну навіть нижчий, ніж в порції еспресо. Напій прийнято подавати в чашці для еспресо (або в спеціальній мініатюрній чашечці без ручок) разом зі склянкою холодної питної води. Зазвичай перед першим ковтком рістретто роблять кілька ковтків води. Вода запобігає зневодненню організму, а також очищає смакові рецептори і дозволяє насолоджуватися кожним ковтком як новим. Порція розрахована на один-два ковтки, тому італійці зазвичай п'ють рістретто, не відходячи від барної стійки. Додавати в рістретто цукор вважається поганим тоном.
* [[Фраппучино|Фрапучино]] — ({{lang-it|frappuccino}}) — холодний кавовий напій, що продається в світовій мережі кав'ярень [[Starbucks]]. Назва «фрапучино» зроблена шляхом додавання слів «[[Фрапе]]» і «[[Капучино]]». Вперше напій під такою назвою з'явився в мережі кав'ярень The Coffee Connection в штаті [[Массачусетс]]. У [[1994]] р. ця мережа була поглинена мережею [[Starbucks]], яка прийняла напій у свою лінійку продуктів. Всі права на рецепт і назву «фрапучиіно» належать компанії [[Starbucks]]. Фрапучино виведений на ринок [[1995]] року, створивши цілий бум охолоджених кавових напоїв.