Меню: відмінності між версіями
| [неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Рядок 11:
== Призначення й принципи складання меню ==
Для кожного класу ресторану, кафе, бару встановлюється асортиментний мінімум - певна кількість
Відповідно до асортиментного мінімуму в ресторанах становлять меню. Слово 'меню' походить від французького й означає список блюд і напоїв на [[сніданок]], [[обід]] і [[вечеря|вечерю]], а також [[раціон]]и (триразового харчування), складені для обслуговування нарад, [[симпозіум]]ів і ін. Друге визначення 'меню' - це бланк, карта, аркуш паперу, де друкується або пишеться назва страв.
| |||