Відмінності між версіями «Соєвий соус»

 

'''Со́євий со́ус''' ({{lang-ja|醤油, しょうゆ}}, ''сьою'', {{lang-zh|}} 酱油 jiàng-yóu) — один з важливих компонентів [[Азійська кухня|азійської кухні]], продукт [[бродіння|бродіння]] (ферментації) [[соя|соєвих бобів]] під комбінації кількох мікроорганізмів (бактерій роду ''[[Lactobacillus]]'', [[гриби|грибків]] роду ''[[Aspergillus]]''). Є рідиною дуже темного кольору з характерним різким запахом.