Відмінності між версіями «Ізоаміловий спирт»

(SVG)
| зображення = Isoamyl alcohol.svg
| зображення1 =
| IUPAC_назва = 3-метил-бутан-1-бутанолол
| інші_назви = ізопентиловий спирт, ізопентанол, ізобутилкарбінол
| примітка = <ref name="hand">
}}
 
'''Ізоаміловий спирт''' (23-метил-бутанол-41)&nbsp;— одноатомний спирт з хімічною формулою (CH<sub>3</sub>)<sub>2</sub>CHCH<sub>2</sub>CH<sub>2</sub>OH. В'язка прозора рідина з різким неприємним запахом, не є оптичноактивним. Темп.Температура кип.кипіння 132,1°С, густина&nbsp;— 0,814 при 20 °С.
 
Ізоаміловий спирт&nbsp;— продукт [[Спиртове бродіння|спиртового бродіння]] . Такий спирт складає основну частину [[Сивушні масла|сивушного масла]], куди входить також ізобутиловий та пропіловий спирти та оптично активний 2-метилбутанол-1. Сивушні спирти утворюються не з вуглеводів, як етиловий спирт, а з амінокислот, що є продуктом гідролізу білків. Так з [[Валін|валіну]] утворюється [[ізобутиловий спирт]], з [[Ізолейцин|ізолейцину&nbsp;]]— аміловий (2-метилбутанол-1), з [[Лейцин|лейцину&nbsp;]]— ізоаміловий.
 
== Застосування ==
2284

редагування