Моносахариди: відмінності між версіями

[[Файл:Beta-D-Fructofuranose.svg|240px|thumb|Фруктоза]]

 

 

Моносахариди, як [[альдегіди]] чи [[кетоспирти]] є сполуками зі змішаними функціями; їхня природа ускладнена властивістю внутрішньомолекулярних взаємодій спиртових [[гідроксильна група|гідроксильних груп]] з альдегідною чи кетоновою [[карбонільна група|карбонільною групою]]. Завдяки цьому моносахариди існують і вступають в реакцію не тільки у відкритій ланцюговій формі, але й в циклічних формах. Вуглеводний ланцюжок моносахариду, наприклад, глюкози, може приймати унікальну конформацію, при цьому 1-й C-атом, що несе карбонільну групу, зближується із спиртовою групою біля 5-го C-атому; атом H із групи OH переміщується до карбонільного кисню, а кисень біля 5-го C-атому з'єднується з 1-м (карбонільним) C-атомом . В наслідок цього замикається шестичленне кільце. Так утворюються дві циклічні A і B-форми глюкози відрізняючись просторовим розташуванням атомів H і групи OH біля 1-го C-атому.

 

== Джерела ==

 

{{Вуглеводи}}