Відмінності між версіями «Пряжене масло»

Підвищення властивостей до збереженя масла при перетоплюванні відоме з давніх часів.
 
У індійській і [[Пакистан|пакистанськой]] кухні топленепряжене масло є найважливішим харчовим жиром. Воно готується традиційним способом, воно має легкий горіховий аромат і зберігається набагато довше виготовленого промисловим способом. Індійці навіть запевняють, що топленепряжене масло для медичного застосування тим краще, чим довше воно «дозріває».
 
У [[Індуїзм|індуїзмі]] [[ґгі|продукт]] грає важливу роль в [[Яґ'я|церемоніях жертвопринесень]]. Крім того, індійські масляні лампи найчастіше заправляються пряженим маслом. За [[Аюрведа|Аюрведою]], очищене пряжене масло є лікарським засобом і найсприятливіше для людей конституційконституцією вата і пітта. Частіше за всього його вживають в їжу, іноді використовують для змазування носових проходів. Для лікування розладів, викликаних піттою, масло готують з гіркими травами.
 
Також топлене масло широко використовується в [[Іран]]і, [[Північна Африка|Північній Африці]], на [[Північно-східний регіон Бразилії|Північному сході Бразилії]].
2109

редагувань