Відкрити головне меню

Зміни

23 байти додано ,  3 роки тому
нема опису редагування
Найбільш комерційні сорти яблук<ref>http://www.kommersant.ru/doc.aspx?DocsID=23601 Плоды пресыщения. Журнал «Деньги» №&nbsp;45 (249) от 17.11.1999</ref>:
[[Файл:Granny smith and cross section.jpg|thumb|Яблуки сорту [[:en:Granny Smith|Гренні Сміт]]]]
* [[Джонатан (сорт яблук)|Джонатан]]&nbsp;— пізній зимовий сорт. Плоди середнього розміру 100–120100—120 г. Добре лежать тільки у сховищах-холодильниках. Місце походження&nbsp;— США. М'якоть зеленувато-біла, при визріванні&nbsp;— кремова, солодко-кисла, ароматна, дуже соковита, щільна, відмінного десертного смаку.
* [[Голден]]&nbsp;— зимовий сорт яблук. Яблука цього сорту мають солодкий та ніжний смак. Плоди вагою 110–120110—120 г, золотаво-жовті. Місце походження&nbsp;— США (округ Клей, штат Західна Вірджинія).
[[Голден делішес]]&nbsp;— сорт американського походження, відібраний [[1890]] року у Східній Вірджинії А.&nbsp;Х.&nbsp;Моллінгсом із сіянців невідомого походження.
* [[Гренні Сміт]]&nbsp;— плоди дуже красиві, великі, вагою до 190 г. М'якоть зеленувата, дуже щільна, середньої соковитості, кисло-солодка. Місце походження&nbsp;— [[Австралія]]. Зелене, дуже кисле, хрустке, соковите, з перемінним смаком яблуко.
== Вирощування і торгівля ==
 
[[Файл:Appleoutput.png|thumb|300px|right|Вирощування яблук у світі. Середня врожайність з гектара]]На вирощування 1 &nbsp;кг яблук необхідно до 700 л ([[Віртуальність|віртуальних одиниць]]) води<ref>'''http://www.unesco-ihe.org/content/download/2608/26887/file/Report16_Volume1.pdf'''
</ref>.Світове виробництво яблук склало 55&nbsp;млн т у 2005&nbsp;р., вартістю 10&nbsp;млрд дол. [[Китай]] виробив дві п'ятих цього об'єму. [[США]]&nbsp;— другий за величиною виробник яблук,&nbsp;— 7,5 &nbsp;% світового виробництва.
60 &nbsp;% яблук, вирощених у США, вирощені в [[штат Вашингтон|штаті Вашингтон]].<ref>{{cite book
| last = Desmond
| first = Andrew
| bgcolor=#cccccc align=right | '''A'''
|-
|colspan=5 style="font-size:.7em"|Без символу = за офіційними даними, F = за оцінками [[Продовольча і сільськогосподарська організація ООН|FAO]], A = Сукупний (може включати в себе офіційні дані, напівофіційні дані або за оцінками);<br />
Источник: [http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor FAO]
|}
* Сушені&nbsp;— [[сухофрукти|сухофрукт]], що отримуються сушкою на сонці або в духовці.
* Мочені&nbsp;— в цих заготовках розрізняють три види мочення: просте, кисле і цукрове.
* Квашені. У соліннях концентрація солі в розсолах&nbsp;— не менше 6-8 &nbsp;%, в моченнях&nbsp;— 1,5-2 &nbsp;%.<ref>http://www.syrnikov.ru/Mycookery/mochenya.html Мочения, соления и квашения&nbsp;— три источника, три составных части русской закуски</ref>
* Консервовані.
* [[Повидло]] з яблук.