Моносахариди: відмінності між версіями
| [перевірена версія] | [перевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Немає опису редагування |
Немає опису редагування |
||
Рядок 1:
'''Мо́носахари́ди''' — прості [[вуглеводи]], що не піддаються [[гідроліз]]у, не розщеплюються водою на простіші вуглеводи. До моносахаридів відносяться [[глюкоза]], [[фруктоза]], [[рибоза]], [[аміноцукри]]. Підгрупами моносахаридів є [[альдокетози]], [[уронові кислоти]] й [[аміносахари]].▼
[[File:DL-Glucose.svg|right|thumb|300px|D- and L-glucose]]
[[Файл:Beta-D-Fructofuranose.svg|240px|thumb|''Фруктоза'']]
▲'''Мо́носахари́ди''' — прості [[вуглеводи]], що не піддаються [[гідроліз]]у, не розщеплюються водою на простіші вуглеводи. До моносахаридів відносяться [[глюкоза]], [[фруктоза]], [[рибоза]], [[аміноцукри]]. Підгрупами моносахаридів є [[альдокетози]], [[уронові кислоти]] й [[аміносахари]].
Моносахариди, як [[альдегіди]] чи [[кетоспирти]] є сполуками зі змішаними функціями; їхня природа ускладнена властивістю внутрішньомолекулярних взаємодій спиртових [[гідроксильна група|гідроксильних груп]] з альдегідною чи кетоновою [[карбонільна група|карбонільною групою]]. Завдяки цьому моносахариди існують і вступають в реакцію не тільки у відкритій ланцюговій формі, але й в циклічних формах. Вуглеводний ланцюжок моносахариду, наприклад, глюкози, може приймати унікальну конформацію, при цьому 1-й C-атом, що несе карбонільну групу, зближується із спиртовою групою біля 5-го C-атому; атом H із групи OH переміщується до карбонільного кисню, а кисень біля 5-го C-атому з'єднується з 1-м (карбонільним) C-атомом . В наслідок цього замикається шестичленне кільце. Так утворюються дві циклічні A і B-форми глюкози відрізняючись просторовим розташуванням атомів H і групи OH біля 1-го C-атому.
| |||