Штам: відмінності між версіями

'''Штам''' ({{lang-de|Stamm}}, буквально — стовбур, основа), [[чиста культура]] певного виду [[мікроорганізм|мікроорганізмів]], у якої вивчені морфологічні і фізіологічні особливості. Штами можуть бути виділені з різних джерел (ґрунту, води, харчових продуктів і т. д.) або з одного джерела в різний час. Тому один і той же вид [[бактерії|бактерій]], [[дріжджі]]в, мікроскопічних [[гриби|грибів]] може мати велике число штамів, що відрізняються за рядом властивостей, наприклад за чутливістю до антибіотиків, здатністю до утворення токсинів, ферментів та інших факторів. Штами мікроорганізмів, що вживаються в промисловості для [[мікробіологічний синтез|мікробіологічного синтезу]] білків (зокрема [[фермент|ферментів]]), [[антибіотик|антибіотиків]], [[вітамін|вітамінів]], органічних кислот тощо, значно продуктивніші (в результаті селекції) за дикі штами.Створені штами мікроорганізмів, які в промислових масштабах продукують білки, вітаміни, лікарські препарати, вакцини й інші необхідні людині речовини.

{{micro-stub}}