Відмінності між версіями «Виноробство в Україні»

стиль
(стиль)
=== Крим. 18—19 століття ===
В [[1783]] році імператриця [[Катерина II]] приєднала Крим до [[Російська імперія|Російської імперії]]. Російський аристократ, губернатор Бесарабії та Новоросії, граф [[Воронцов Михайло Семенович|Михайло Воронцов]] в [[1829]] році заклав поблизу [[Ялта|Ялти]] нові виноградні плантації та заснував виноробне господарство. Тамож в [[1828]] році він заснував дослідно-виробний завод [[НДІ «Магарач»|Магарач]].
Відомі нині у світі кримські [[ігристі вина]] тут започаткував князь [[Голіцин Лев Сергійович|Лев Голіцин]], котрий після [[Кримська війна|Кримської війни]] (1854–1856) на хуторі [[Новий Світ (Крим)|Новий Світ]] коло Ялти вперше виробив російське «шампанське» та пізніше заснував для царя Миколи ІІII нині ставши державним виноробне господарство [[Виноробний комбінат «Масандра»|«Масандра»]].
 
=== Розвиток промислового виноробства ===
Найбільших збитків виноробній галузі України завдала так звана [[Перебудова#Антиалкогольна кампанія|«антиалкогольна кампанія»]], під час якої було знищено 80000 га виноградників.
 
До початку 1990-х р. виноробство України було одним зі значних джерел поповнення бюджету держави. На різноманітних міжнародних конкурсах вин, «коньяків» і «шапанськогошампанського», марочна продукція [[СРСР]] незмінно завойовувала кубки Гран-прі, золоті та срібні медалі.
 
=== Період незалежності ===
 
=== Основні сорти винограду ===
Найбільш поширені сорти винограду: [[Ркацителі]], [[Аліготе]], [[Каберне-Совіньйон]], [[Сапераві]], [[Рислінг]], Совіньйон-Верт, [[Ґевюрцтрамінер]], [[Піно Грі]] і Серсіал [[Фетяска]]. Крім того, існує близько 30 нових сортів, створених інститутом Магарач (наприклад, Голубок, Кармрают, Бастардо Магарача, Рубіновий Магарач, Олімпійський, Подарунок Магарача, Сапераві Північний і Степняк), багатьох місцевих сортів винограду (наприклад, Джеват Кара, Кефесія, Кокосове біле, Сари-Панди і Солдайя) і близько 15% від фактичного обсягу виробництва столового винограду. Знаменитий кримський Піно Блан з річним виробництвом близько 50 млн пляшок вініфікують в основному з Піно Блан, Рислінг, Аліготе і Фетяска, найбільший ігристі винні льохи знаходяться в столиці, [[Київ|Києві]] та [[Одеса|Одесі]], [[Судак (місто)|Судаку]], [[Севастополь|Севастополі]] та [[Харків|Харкові]]. Відомі бренди вина включають Алушта (червоне), Наддніпрянське (біле), Соняна Долина (біле), Троянда Закарпаття (біле) і Чорний Доктор (червоне). КращіНайкращі вина з державного Масандрівський винзаводу, як і під час царювання останнього російського царя Миколи ІІII, традиційно робляться під [[портвейн]], [[херес]] та [[Мадера|мадеру]].
 
В Закарпатті на приватних ділянках, в селах і містах традиційно культивуються різновиди сорту [[Ізабелла (виноград)|Ізабелла]], об'ємами до декількох сотень літрів на господарство.
Анонімний користувач