Вважається, що моркву, відому нам сьогодні помаранчевою, почали вирощувати в районі [[Афганістан]]у, [[Іран]]у та [[Пакистан]]у, де вона мала темно-фіолетове коріння, зумовлене присутністю [[пігмент]]у антоціаніну. Темно-червону і фіолетову моркву, як і раніше вирощують в Афганістані й сьогодні. Згодом [[морква дика|дика морква]] поширилась на захід від цього регіону до [[Мала Азія|Малої Азії]] (у X або XI столітті), [[Іспанія|Іспанії]] (XII століття) і [[північно-західнаЗахідна Європа|Північно-західніоїЗахідніої Європи]] (у XV столітті), і на схід до [[Китай|Китаю]] (у XIII або XIV столітті) і [[Японія|Японії]] (у XVII столітті). На якомусь етапі виникли [[мутант]]ні жовті і білі форми, позбавлені антоціанінів. Дані з документів і картин свідчать, що морква культивована в Північно-західнійЗахідній Європі до XVI століття була фіолетового або жовтого кольору. [[Селекція]] жовтої моркви в [[Нідерланди|Нідерландах]] в XVII столітті призвела до моркви з вищою концентрацією оранжевого пігменту ([[бета-каротин]]у).<ref>[http://www.kew.org/science-conservation/plants-fungi/daucus-carota-wild-carrot ''Daucus carota'' (wild carrot) // [[Королівські ботанічні сади в К'ю]]]</ref><ref>[http://poradumo.pp.ua/sad-i-gorod/48729-foletova-morkva.html Фіолетова морква]</ref><ref>[http://juice.org.ua/blog/a-morkov-to-fioletovaya А морква-то фіолетова!]{{ref-ru}}</ref>.
