Соняшникова олія: відмінності між версіями
| [перевірена версія] | [перевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Lorry (обговорення | внесок) |
заміна слова лузга на український варіант назви оболонки насіння, в тому числі насіння соняшника. |
||
Рядок 33:
Видобуток олії способом такого холодного пресування становить 18-20%.<ref name="Фишер"></ref> Олія світло-жовта, прозора, дуже повільно висихаюча, має ніжний [[смак]] і ароматичний [[запах]]. Головним чином використовується в їжу, а також для приготування [[Саломас|штучного сала]].<ref name="Фишер"></ref> Якщо тісто пресувати гарячим, то вихід олії складе 30-35%, але олія буде темного кольору; таку олію використовують для миловаріння.<ref name="Фишер"></ref>
Насіння соняшника, селекціонованого на підвищений вміст олії, характеризується міцним зчепленням ядра і насіннєвої оболонки, що ускладнює повну очистку від
== Властивості ==
| |||