Відмінності між версіями «Голубці»

64 байти вилучено ,  4 роки тому
м
checkwiki за допомогою AWB
м (checkwiki за допомогою AWB)
|час1 = 60
|час2 = 120
|компонент1 = [[Капуста]], [[м'ясо|м'ясний]] [[фарш]]: [[свинина|свинина]] і [[яловичина|яловичина]], [[крупи|крупа]]: [[рис|рисова]]ова, [[гречка|гречана]], [[кукурудза|кукурудзяна]] чи [[пшоно|пшоняна]], [[цибуля]], [[морква]], [[кухонна сіль]], [[Перець чорний|чорний перець]]
|компонент2 = [[Сметана]], [[картопля]], [[квасоля]], [[гриби]], [[пшениця|пшеничне]] [[борошно]], [[вершкове масло]], [[прянощі]]
|енергетична цінність = 311
[[Зображення:Lystky.jpg|thumb|200px|Головка підвареної капустини розібраної на окремі листки]]
 
'''Голубці''' — поширена українська друга страва, також притаманна кухні Східної Європи та Середнього Сходу. Страва готується з листя свіжої чи кислої [[капуста|капусти]] та начинки з [[м'ясо|м'яса]], [[рис|рису]]у чи [[гречка|гречки]], [[кукурудза|кукурудзяних]] чи [[пшоно|пшоняних]] [[крупи|круп]], [[картопля|картоплі]], [[квасоля|квасолі]], [[гриби|грибів]], [[цибуля|цибулі]], [[морква|моркви]] та [[прянощі|прянощів]]в.
 
Назва цієї страви — давня, походить від слова «[[голуб]]», що вказує на її символічність.
Приготування підливи.
Борошно пасерують на вершковому маслі, додають сметану, змішують, розводять гарячим бульйоном, припускають 2-3 хв. на малому вогні, солять.
 
 
== Посилання ==
42 924

редагування