Пектини: відмінності між версіями
[неперевірена версія] | [перевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Немає опису редагування Мітки: Редагування з мобільного пристрою Редагування через мобільну версію |
Aeou (обговорення | внесок) Скасування редагування № 16725369 користувача 46.211.5.211 (обговорення) |
||
Рядок 1:
'''Пекти́нові речови́ни''' (від грецьк.''pektos'' —
Ці [[полісахарид]]и (гетерополісахариди) побудовані із залишків [[галактуронова кислота|галактуронової кислоти]], яка є продуктом окислення [[Глюкоза|глюкози]]. Вони є неоднорідними і зустрічаються у вигляді протопектину, пектину, пектинової та пектової кислоти<ref>Голубев В. Н. Пектин: химия, технология, применение / В.Н Голубев, Н.П Шелухина — М.:1995.- 186 с</ref>.
|