Пектини: відмінності між версіями

[неперевірена версія][перевірена версія]
Вилучено вміст Додано вміст
Немає опису редагування
Мітки: Редагування з мобільного пристрою Редагування через мобільну версію
Скасування редагування № 16725369 користувача 46.211.5.211 (обговорення)
Рядок 1:
'''Пекти́нові речови́ни''' (від грецьк.''pektos'' —) згорнутий) — велика група природних [[Вуглеводи|вуглеводів]], які містяться у всіх [[рослина]]х.
 
Ці [[полісахарид]]и (гетерополісахариди) побудовані із залишків [[галактуронова кислота|галактуронової кислоти]], яка є продуктом окислення [[Глюкоза|глюкози]]. Вони є неоднорідними і зустрічаються у вигляді протопектину, пектину, пектинової та пектової кислоти<ref>Голубев В.&nbsp;Н.&nbsp;Пектин: химия, технология, применение / В.Н Голубев, Н.П Шелухина&nbsp;— М.:1995.- 186 с</ref>.