Якість продукції: відмінності між версіями
[неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
AHbot (обговорення | внесок) м заміна редиректа шаблону |
В украинском языке правильно писать "маркування" а не "маркировка" |
||
Рядок 37:
Для визначення якості харчових продуктів використовується органолептичними і інструментальним методам, експертний, вимірювальний, соціологічний.
'''Органолептичний метод''' — визначає якість продуктів за допомогою органів чуття, зору, нюху, дотику, слуху, смак. Починають оцінку якості продуктів із зовнішнього вигляду, а потім визначають смак, запах, консистенцію. Перед органолептичною оцінкою перевіряють упаковку,
Органолептичні методи — вирізняються швидкістю визначення і не вимагають великих матеріальних затрат.
|