Якість продукції: відмінності між версіями

[неперевірена версія][неперевірена версія]
Вилучено вміст Додано вміст
AHbot (обговорення | внесок)
м заміна редиректа шаблону
В украинском языке правильно писать "маркування" а не "маркировка"
Рядок 37:
Для визначення якості харчових продуктів використовується органолептичними і інструментальним методам, експертний, вимірювальний, соціологічний.
 
'''Органолептичний метод''' — визначає якість продуктів за допомогою органів чуття, зору, нюху, дотику, слуху, смак. Починають оцінку якості продуктів із зовнішнього вигляду, а потім визначають смак, запах, консистенцію. Перед органолептичною оцінкою перевіряють упаковку, маркировкумаркування продукту. Часто користуються методом пробної варки, жарки, невеликої кількості продукту.
 
Органолептичні методи — вирізняються швидкістю визначення і не вимагають великих матеріальних затрат.