Хліб: відмінності між версіями

Людина вирощує [[зернові культури]] для [[харчування]] вже приблизно 10 000 років. Раніше [[зерно]] мололи, змішували з [[вода|водою]] і їли як [[каша|кашу]]. Пізніше з каші на гарячих каменях або в [[попіл|попелі]] пекли хлібні [[Корж (хлібопродукт)|коржики]] із зерна дуже грубого помолу та води. Подібний хліб і зараз готують в різних частинах світу, наприклад, мексиканську [[тортилья|тортилью]], індійський [[чапаті]], [[Шотландія|шотландські]] та північноамериканські [[овес|вівсяні]] коржики.

 

 

Вже між 2860 і 2840 до Різдва Христового в країні на [[Ніл]]і було відомо 30 різних сортів хліба. З Єгипту знання про випічку хліба через [[Греція|Грецію]] і [[Римська Імперія|Римську Імперію]] потрапили в [[Європа|Європу]].

[[Отто Фредерік Рогведдер|Отто Фредеріка Рогведдера]] вважають батьком нарізного хліба. У [[1912]] Рогведдер почав роботу над машиною, що нарізає хліб, але [[пекарня|пекарні]] неохоче її використовували, бо боялися, що хліб швидше черствітиме. Це продовжувалося до 1928, коли Рогведдер створив машину, яка і нарізує, і упаковує хліб. Це значно збільшило популярність нарізного хліба. Пекарня в [[Чіллікоте]], [[Міссурі (штат)|Міссурі]] була першою пекарнею, що виготовляла нарізний хліб.

 

 

Інша важлива подія сталася в [[1961]] році, коли винайшли машину, яка значно автоматизувала роботу із тістом та значно зменшила період [[ферментація|ферментації]] і час виготовлення однієї буханки. Цей спосіб зараз широко використовується у всьому світі.