'''Хліб''' — харчовийхарчковий продукт, що випікається з [[Борошно|борошна]].<ref name="ЕСУМ"/><ref name="Білодід">[[Словник української мови в 11 томах|Словник української мови]]: Том одинадцятий Х-Ь / Редкол. І. К. Білодід та ін., редактор тому: С. І. Головащук — К.:"Наукова думка", 1990 (с.:78)</ref> Хліб — це ціла група [[Їжа#Продовольчий кошик|основних продуктів]], які виробляються шляхом [[Випічка|випічки]] або [[смаження]]м. Вихідним матеріалом є [[тісто]], яке включає [[борошно]] і воду, в які зазвичай додають [[Пивні дріжджі|живі дріжджі]], [[кисле тісто]] або хімічний [[Розпушувач тіста харчовий|розпушувач тіста]]. Можливі й інші добавки. Зовнішню верхню частину називають скоринкою хліба, внутрішню — м'якушкою хліба. Хліб є популярним харчовим продуктом [[європейці]]в, жителів [[Близький Схід|Близького Сходу]] та представників [[Індія|індійських культур]].
