Щириця: відмінності між версіями
| [неперевірена версія] | [перевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Воргол (обговорення | внесок) мНемає опису редагування |
вікіфікація, доповнення |
||
Рядок 21:
''Mengea'' <small>[[Schauer]]</small><br />
''Montelia'' <small>[[A.Gray]]</small><br />
''Sarratia'' <small>[[Moq.]]</small
| subdivision_ranks = [[Вид]]и
| subdivision = понад 100 (див. [[Список видів роду Щириця]])
| wikispecies = Amaranthus
| commons = Category:Amaranthus
Рядок 27 ⟶ 29:
| ncbi = 3564
}}
'''Щириця''' ('''щариця''') або '''амарант''' (''Amaranthus'') — рід [[трав'янисті рослини|трав'янистих]] [[Однорічні рослини|однорічних]] рослин родини [[Амарантові]].
Відомо понад 100 [[вид]]ів (див. [[Список видів роду Щириця]]); в Україні — 9, [[бур'ян]]и:
Щириця є перспективною білковою культурою: урожайність її сягає 60 ц/га; [[білок]] за [[Амінокислоти|амінокислотним]] складом унікальний — він містить до 35% незамінних амінокислот; [[лізин]]у в ній у 3-3,5 рази більше, ніж у білку [[Пшениця|пшениці]]; жирнокислотний склад близький до складу [[Обліпихова олія|обліпихової олії]]; щириця багата на вітаміни, серед мінеральних речовин щириці є такі важливі мікроелементи, як [[кремній]], [[цинк]], [[мідь]], [[магній]].<ref>Дробот, В. И. Использование нетрадиционного сырья в хлебопекарной промышленности / В. И Дробот. — К .: Урожай, 1988. — 150 с.</ref> Продукти із щирицею здатні зменшувати токсичний ефект радіоактивного▼
* [[Щириця звичайна]] (A. retroflexus) — бур'ян переважно просапних культур;
* [[Щириця лободовидна]] (A. blitum) — бур'ян городів, садів;
* [[Щириця біла]] (A. albus) росте на узбіччях доріг, насипів;
* [[Щириця розлога (Амарант розлогий)]] (A. oesberg) — однорічна красива рослина, висотою 70-80 см.
Період [[цвітіння]] 8 тижнів. [[Суцвіття]] довгі червоного кольору. Характеризується лікувальними і вітамінними властивостями.
▲Щириця є перспективною білковою культурою: урожайність її сягає 60 ц/га; [[білок]] за [[Амінокислоти|амінокислотним]] складом унікальний — він містить до 35% незамінних амінокислот; [[лізин]]у в ній у 3-3,5 рази більше, ніж у білку [[Пшениця|пшениці]]; жирнокислотний склад близький до складу [[Обліпихова олія|обліпихової олії]]; щириця багата на [[вітаміни]], серед мінеральних речовин щириці є такі важливі [[мікроелементи]], як [[кремній]], [[цинк]], [[мідь]], [[магній]].<ref>Дробот, В. И. Использование нетрадиционного сырья в хлебопекарной промышленности / В. И Дробот. — К .: Урожай, 1988. — 150 с.</ref> Продукти із щирицею здатні зменшувати токсичний ефект радіоактивного
опромінення організму.<ref>Дейниченко Г. В., Рябушко В. І., Голуб М. О., Крамаренко Д. П., Своєволіна Г. В.
[http://www.nbuv.gov.ua/portal/soc_gum/Vdnuet/tehn/2009_1/32.pdf Використання білкових гідролізатів у технологіях функціональних хлібобулочних виробів] // [http://www.nbuv.gov.ua/portal/soc_gum/Vdnuet/ Вісник Донецького національного університету економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського Науковий журнал]. — [http://www.nbuv.gov.ua/portal/soc_gum/Vdnuet/tehn/2009_1/zmist.htm № 1(41)’2009]</ref>
| |||