The Forme of Cury: відмінності між версіями
середньовічна книга рецептів
Вилучено вміст Додано вміст
Kylyna (обговорення | внесок) Створена сторінка: Файл:Forme of Cury title page.png|thumb|right|Титульна сторінка книги ''Різновидів кулінарії'' (видання 18... |
(Немає відмінностей)
|
Версія за 07:29, 3 травня 2014
Різновиди кулінарії являє собою велику колекцію рецептів 14 століття. Ім'я автора подається як "головний Майстер кулінарії короля Річарда II". Сучасну назву колекції надав Семюель Пеж, який опублікував її у 1791 році. З того часу ця назва використовувалася у майже всіх версіях оригінального рукопису. Поряд з Le Viandier, це найвідоміший середньовічний путівник з кулінарії.
Рукопис написаний на пізній середньоанглійській мові (близько 1390 року) на пергаменті, налічуючи 205 рецептів (хоча точне число рецептів трохи відрізняється в різних версіях).