Хліб: відмінності між версіями
[неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
м Відкинути редагування 176.98.73.118 до зробленого Onysko |
Немає опису редагування |
||
Рядок 6:
[[Файл:French bread DSC09293.jpg|right|200px|thumb|Французький хліб]]
'''Хліб''' — харчовий продукт, що випікається з [[Борошно|борошна]].<ref name="ЕСУМ"/><ref name="Білодід">[[Словник української мови в 11 томах|Словник української мови]]: Том одинадцятий Х-Ь / Редкол. І.К.Білодід та ін., редактор тому: С.І.Головащук - К.:«Наукова думка», 1990 (с.:78)</ref> Хліб являє собою групу [[Їжа#Продовольчий кошик|основних продуктів]], які виробляються [[Випічка|випічкою]] або [[смаження]]м. Вихідним матеріалом є [[тісто]], яке включає [[борошно]] і воду, в які зазвичай додають [[Пивні дріжджі|живі дріжджі]], [[кисле тісто]] або хімічний [[Розпушувач тіста харчовий|розпушувач тіста]]. Можливі також й інші добавки. Зовнішню верхню частину називають скоринкою хліба, внутрішню — м'якушкою хліба. Хліб є популярним харчовим продуктом [[європейці]]в, жителів [[Близький Схід|Близького Сходу]] та представників [[Індія|індійських культур]].
Згідно з [[ДСТУ]] 2120-93:
|