Вітамін C: відмінності між версіями

Не синтезується у організмі людини і надходить лише з продуктами харчування. Розчиняється у воді і руйнується при тривалому кип'ятінні, тому вимочування або переробка овочів знижує вміст у них вітаміну С. Велика кількість вітаміну C міститься в [[лимон]]ах, плодах [[шипшина|шипшини]], червоного перцю, [[смородина|смородини]], зеленої цибулі. Добова потреба людини в аскорбіновій кислоті досить велика — 63—105 мг. Нестача аскорбінової кислоти може привести до [[цинга|цинги]]. Отримана [[1934]] [[Тадеуш Рейхштейн|Тадеушем Рейхштейном]], швейцарським [[хімік]]ом, [[Нобелівська премія з медицини та фізіології|нобелянтом]].

 

 

== Функції ==