Вікіпедія

Вітамін C: відмінності між версіями

Інтерактивний перегляд історії
[неперевірена версія][неперевірена версія]
← Попереднє редагуванняНаступне редагування →
Вилучено вміст Додано вміст
ВізуальнийВікірозмітка
м вікіфікація
Рядок 12:
| licence_US = <!-- FDA may use generic name -->
| pregnancy_AU = <!-- A / B1 / B2 / B3 / C / D / X -->
| pregnancy_US = <!-- A / B / C / D / X -->
| pregnancy_category = A
| legal_AU = <!-- Unscheduled / S2 / S3 / S4 / S5 / S6 / S7 / S8 / S9 -->
| legal_CA = <!-- / Schedule I, II, III, IV, V, VI, VII, VIII -->
| legal_UK = <!-- GSL / P / POM / CD / Class A, B, C -->
| legal_US = <!-- OTC / Rx-only / Schedule I, II, III, IV, V -->
| legal_status = general public availability
| routes_of_administration = oral
Рядок 49:
 
<!--Chemical data-->
| chemical_formula =
| C=6 | H=8 | O=6
| molecular_weight = 176.12 г/моль
Рядок 63:
| boiling_point = 553
}}
'''Аскорбíнова кислотá''' (гамма-лактон 2,3-дегідро-L-гулонової кислоти, вітамін C) C<sub>6</sub>H<sub>8</sub>O<sub>6</sub>, відносно проста [[Органічні кислоти|органічна кислота]], міститься у свіжих фруктах і овочах.
 
== Загальні відомості ==
Не синтезується у організмі людини і надходить лише з продуктами харчування. Розчиняється у воді і руйнується при тривалому кип'ятінні, тому вимочування або переробка овочів знижує вміст у них вітаміну С. Велика кількість вітаміну C міститься в [[лимон]]ах, плодах [[шипшина|шипшини]], червоного перцю, [[смородина|смородини]], зеленої цибулі. Добова потреба людини в аскорбіновій кислоті досить велика -&nbsp;— 63—105 &nbsp;мг. Нестача аскорбінової кислоти може привести до [[цинга|цинги]]. Отримана [[1934]] [[Тадеуш Рейхштейн|Тадеушем Рейхштейном]], швейцарським [[хімік]]ом, [[Нобелівська премія з медицини та фізіології|нобелянтом]].
 
Вітамін С виконує в організмі дві головні задачі: забезпечення імунного захисту і стабілізації психіки. Вітамін С кращий засіб для збереження життєвої сили. Коли бракує С в людей кровоточать ясна, часті простуди, загроза запалення слизових оболонок, зайва вага, підвищувана втомлюваність, слабкі нерви, погана концетрація уваги, депресивний стан, [[безсоння]], раннє утворення зморшок.<ref name="test">Щоденник «Добрий» випуск «Збірна україни» 2006</ref>
 
== Функції ==
* [[антиоксиданти|антиоксидантна]];
* синтезує [[колаген]];
* синтезує [[карнітин]];
* синтезує нейромедіатори (норепінефрин і серотонін);
* детоксикація і виведення хімічних речовин;
* модуляція [[імунітет|імунітету]]у;
* розклад і виведення [[холестерин|холестерину]]у;
* сприяє абсорбції заліза;
* захищає фолати і вітамін Е від окиснення і підтримує ці вітаміни в активній формі;
* контроль рівня гістаміну в крові.
 
== Підвищена небезпека дефіцитних станів ==&nbsp;— фізичний стрес (інфекція, лихоманка, опіки, хірургічне втручання, травми м'яких тканин та кісток);&nbsp;— хронічні захворювання (гіпертиреоз, ревматоїдний артрит, діабет, хронічні захворювання нирок);&nbsp;— надлишкове вживання алкоголя;&nbsp;— важкі метали;&nbsp;— лікарські засоби (аспірин, оральні контрацеприви, та ін.)&nbsp;— люди похилого віку;&nbsp;— швидкий ріст (підлітковий вік, вагітність, лактація);&nbsp;— куріння.
==Підвищена небезпека дефіцитних станів.==
- фізичний стрес (інфекція, лихоманка, опіки, хірургічне втручання, травми м'яких тканин та кісток);
- хронічні захворювання (гіпертиреоз, ревматоїдний артрит, діабет, хронічні захворювання нирок);
- надлишкове вживання алкоголя;
- важкі метали;
- лікарські засоби (аспірин, оральні контрацеприви, та ін.)
- люди похилого віку;
- швидкий ріст ( підлітковий вік, вагітність, лактація);
- куріння.
 
== Наслідки дефіцитних станів (цинга) ==&nbsp;— порушення синтезу сполучної тканини і ламкість кровоносних судин, патологічні кровотечі; часті синяки, запалення і кровотеча ясен, ригідність суглобів і біль внаслідок кровотеч;&nbsp;— нагромадження кератина в волосяних фолікулах робить шкіру грубою, схожою на наждачний папір;&nbsp;— повільне загоєння ран;&nbsp;— слабість, швидка втомлюваність;&nbsp;— психологічні/неврологічні симптоми, включаючи депресію і індивідуальні зміни (швидше за все внаслідок порушення деяких нейромедіаторів);&nbsp;— зниження опірності імунітета;&nbsp;— всі наслідки знаження антиоксидантною функції організму (ураження внутрішніх органів, збільшений ризик виникнення онкологічних захворювань, катаракта, інсульти).
==Наслідки дефіцитних станів (цинга)==
- порушення синтезу сполучної тканини і ламкість кровоносних судин, патологічні кровотечі; часті синяки, запалення і кровотеча ясен, ригідність суглобів і біль внаслідок кровотеч;
- нагромадження кератина в волосяних фолікулах робить шкіру грубою, схожою на наждачний папір;
- повільне загоєння ран;
- слабість, швидка втомлюваність;
- психологічні/неврологічні симптоми, включаючи депресію і індивідуальні зміни (швидше за все внаслідок порушення деяких нейромедіаторів);
- зниження опірності імунітета;
- всі наслідки знаження антиоксидантною функції організму (ураження внутрішніх органів, збільшений ризик виникнення онкологічних захворювань, катаракта, інсульти).
 
 
== Токсичність ==
Декілька досліджень продемонстрували, що щоденне вживання 5-10 г вітаміна С здоровими людьми не призводить до побічної дії, за виключенням одиночних випадків нудоти, розлад кишечника та діареї. Попри це, деякі дослідники попереджують про небезпечність виникнення каміння в нирках при великих дозах віт. С (оксалат являється метаболітом вітаміну С). Великі дози вітаміну С можуть знизити вміст міді. Вітамін С у формі жувальних таблеток може руйнувати емаль зубів внаслідок підвищеної кислотності.
 
Рядок 113 ⟶ 98:
== Примітки ==
{{reflist}}
 
== Посилання ==
* [http://www.moyadytyna.com.ua/index.php?p=catalogue&parent=34 Такий знайомий вітамін С]
* [http://www.kosivart.com/index.cfm/fuseaction/notebook.vitamins-minerals/ Корисні для організму вітаміни та мінерали]
* [http://vitaminz.su/vitamin-C.html Вітамін C (аскорбінова кислота)]
 
{{Список вітамінів}}
Отримано з https://uk.wikipedia.org/wiki/Вітамін_C