Холестерол: відмінності між версіями
| [неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
Немає опису редагування |
мНемає опису редагування |
||
Рядок 31:
}}
}}
'''Холестер́ин''' (''холестерол'') — речовина з групи [[стерини|стеринів]]. У значних кількостях міститься в нервовій та жировій тканинах, печінці тощо. У хребетних тварин і [[людина|людини]] — біохімічний попередник статевих гормонів,
Низькомолекулярні ліпопротеїди малорозчинні та схильні до виділення в осад кристалів холестерину й до формування атеросклеротичних бляшок в судинах, тим самим підвищуючи ризик
Рівень холестерину в крові вимірюється або в ммоль / л (міллімоль на літр, російські одиниці) або в мг / дл (міліграма на децілітр, американські одиниці). Ідеально, коли рівень «поганих» низькомолекулярних ліпопротеїдів нижче 100 мг / дл (для осіб з високим ризиком серцево-судинних захворювань — нижче 70 мг / л). Такий рівень, однак, у дорослих досягається рідко. Якщо рівень низькомолекулярних ліпопротеїдів нижче 160 мг / дл, рекомендується використовувати дієту для зниження його нижче 130 мг / дл. Якщо цей рівень вище 190 мг / дл або наполегливо тримається вище 160 мг / дл, рекомендується зважити можливість лікарської терапії. Для осіб з високим ризиком серцево-судинних захворювань ці цифри можуть знижуватися. Відсоток «хороших» високомолекулярних ліпопротеїдів в загальному рівні холестерин-зв'язують ліпопротеїдів чим вище, тим краще. Хорошим показником вважається, якщо він набагато вище 1 / 5 від загального рівня холестерин-зв'язують ліпопротеїдів.
До факторів, що
До факторів, що знижують рівень «поганого» холестерину, відносяться фізкультура, спорт і взагалі регулярна фізична активність, відмова від паління і вживання надмірної кількості алкоголю, їжа, що містить мало насичених тваринних жирів і вуглеводів легкозасвоюваній і багата клітковиною, полі ненасиченими жирними кислотами, ліпотропної факторами (метіонін, холін, лецитин), вітамінами та мікроелементами.
== Антихолестеринова дієта ==
Основа всіх антхолестеринових дієт — зниження споживання жирів тваринного походження. Дієта розроблена для тих, хто хоче позбутися від надлишків холестерину в крові. Під час дієти необхідно збільшити кількість фізичних навантажень, категорично відмовитися від паління й алкоголю. Ретельним дотриманням такої дієти можна домогтися зниження рівня холестерину в крові на 10-12%.
* Вживання в їжу пісних сортів м'яса (весь «видимий» жир необхідно видаляти).
* Скоротити споживання м'ясних напівфабрикатів (ковбаса, сосиски).
* Замінити вершкове масло рослинним.
* Збільшення в раціоні продуктів, що виводять холестерин з організму: бобові (горох, боби, сочевиця); всі фрукти та
* ягоди, які при варінні утворюють желе; зернові.
* Вибирати молочні продукти з низьким вмістом жиру.
* Скоротити споживання жирних сортів сиру (жирність має бути не більше 30%).
* Яйця вживати тільки у вареному вигляді і не більше 2-3 яєць на тиждень.
* Готові продукти вибирати тільки ті, до складу яких не входить вершкова та кокосова олія.
* Включати в раціон рибу.
'''Рекомендовані продукти:''' зерновий хліб, кефір, айран, йогурт, нежирний домашній сир, червоне вино, оливкова олія, морква, цибуля, буряк, цвітна капуста, томати, гарбуз, шпинат, броколі, зелений горошок, зелена квасоля, цикорій, зелений салат, картоплю, кабачки, яблука, лимони, виноград, полуниця, кавун, абрикоси, ківі, персики, апельсини, смородина, фруктові та овочеві супи, зелений чай, коричневий рис і крупи, свіжі фруктові та овочеві соки.
'''Дозволені продукти:''' знежирене молоко, м'ясо страуса, морепродукти, гіркий шоколад, горіхи, борошняні продукти, соняшникова олія, цукор, желе, муси, молочні десерти, макарони без яєць, нежирне м'ясо (запечене у фользі).
'''Заборонені продукти''': незбиране молоко, жирний сир, яєчний жовток, маргарин, качине і гусяче м'ясо, прісноводна риба, жирне м'ясо, жир, сало, бекон, супи швидкого приготування, напівфабрикати, картопля фрі, солодкий шоколад, солодощі, алкоголь, макарони з яйцем, солодкі газовані напої, майонез.
Свіжовичавлені соки з фруктів та овочів (особливо грейпфрутовий) приводять у норму і холестерин, і фігуру. Дуже ефективна сокова програма, нормалізує жировий обмін.
1 день 130 мл морквяного соку + 75 мл з кореня селери.
| |||