Відмінності між версіями «Махлебі»

516 байтів додано ,  8 років тому
нема опису редагування
Вона використовуєть протягом багатьох століть на [[Середній Схід|Середньому Сході]] та сусідніх територіях як спеція для хлібобулочний виробів.
 
У Греції спеція називається μαχλέπι (махлепі) і використовується у дріжджових здобних пирогах та печивах на свята, наприклад, на Новий рік пиріг ''василопіта'', а на Великдень [[Цурекі|цурекі]]. НаУ КіпріВірменії ця спеція називаєтьсятакож μέχλεπι (мехлепі) і використовуєтьсядодається у пасхальнихтрадиційний сирнихпасхальний пирогаххліб, іякий тістечкахсхожий підпо назвоюназві φλαούνες.і Уз Туреччинігрецьким спеціяцурекі, використовуєтьсяале длявимовляється хлібатрішки підінакше назвою погача- (круглий хліб, зазвичай солоний)чорек. На Середньому Сході та у [[Мала Азія|Малій Азії]] махлебі використовується для [[Рамадан|рамаданських]] солодощів, таких як çörek ([[Цурекі|чо''(у)''рек]]), канділ сіміді, какать (ka'kat), мамул. На Кіпрі спеція називається μέχλεπι (мехлепі) і використовується у пасхальних сирних пирогах і тістечках під назвою φλαούνες (флаонес). У Туреччині спеція використовується для хліба під назвою погача (круглий хліб, зазвичай солоний). У Єгипті перемелену махлебі змішують з медом, [[Кунжут|кунжутом]] та горіхами, цю пасту їдять як десерт або намазують на хліб.
 
== References ==
467

редагувань