Відмінності між версіями «Махлебі»

248 байтів додано ,  8 років тому
нема опису редагування
Вона використовуєть протягом багатьох століть на [[Середній Схід|Середньому Сході]] та сусідніх територіях як спеція для хлібобулочний виробів.
 
У Греції спеція називається μαχλέπι (махлепі) і використовується у дріжджових здобних пирогах та печивах на свята, наприклад, на Новий рік пиріг ''василопіта'', а на Великдень ''[[Цурекі|цурекі'']]. На Кіпрі спеція називається μέχλεπι (мехлепі) і використовується у пасхальних сирних пирогах і тістечках під назвою φλαούνες. У Туреччині спеція використовується для хліба під назвою погача (круглий хліб, зазвичай солоний). На Середньому Сході та у [[Мала Азія|Малій Азії]] махлебі використовується для [[Рамадан|рамаданських]] солодощів, таких як çörek ([[Цурекі|чо''(у)''рек]]), канділ сіміді, какать, мамул.
 
== References ==
467

редагувань