Праліне: відмінності між версіями

'''Праліне''' {{lang-fr|praliné}}} — десертний інгредієнт з меленого [[мигдаль|мигдалю]], обсмаженого в цукрі. Праліне використовують для виготовлення начинок, кремів і для прикраси тістечок, тортів[[торт]]ів і кексів[[кекс]]ів.

У 1671 р. герцог Плессі-Пралін, французький посол у [[Бельгія|Бельгії]], вперше створив солодкий десерт, який багато пізніше назвали «праліне». Фірмовий десерт містив тертий мигдаль з іншими горіхами, перемішаний з зацукрованим медом і грудочками шоколаду, потім начинка обливалася паленим цукром — подобою карамелі — і так подавалася до столу.

У [[Чехія|Чехії]] та [[Польща|Польщі]] «праліне» — тонка одношарова вафля великого (20-30 см) діаметру, просочена солодким сиропом.