53 928
редагувань
Скороварка: відмінності між версіями
м
нема опису редагування
м (→Примітки) |
мНемає опису редагування |
||
|
[[Файл:Pressure cooker oval lid.jpg|thumb|300px|Скороварка]]
'''Скороварка''' — [[каструля]] з особливою кришкою, що [[Герметичність | герметично]] закривається, завдяки якій [[пара]] виходить назовні тільки через [[клапан]], що підтримує підвищені [[тиск]] і [[температура|температуру]] всередині скороварки. Внаслідок цього [[швидкість]] приготування [[Їжа|їжі]] багаторазово збільшується.
Так як [[їжа]] не [[Окислювально-відновні реакції | окислюється]] на повітрі під впливом тепла, то зберігається яскравий колір приготованих
Обід, де кришка притискається до каструлі, зазвичай окантований термостійкою [[Гума | гумою]], з метою герметичності. Сама кришка притискається до каструлі [[Пружинна сталь | пружинною]] планкою, яка замикається замком. Для безпеки скороварка забезпечується [[аварійний клапан | аварійним клапаном]].
== Історія ==
== Безпека ==
Внаслідок того, що всередині каструлі підвищений [[тиск]], не можна відкривати кришку, заздалегідь не випустивши
== Див. також ==
| |||