Шапинка гриба: відмінності між версіями

'''Шапинка''' або '''шапка гриба''' ({{lang-la | pileus}}) — частина [[Плодове тіло|плодового тіла]] шапинкових грибів, що тримає [[гіменофор]]. Форма шапинки, її розмір, колір, характер поверхні є важливими таксономічними ознаками таксонів [[гриб]]ів.

Внутрішня, щільна частина шапкишапинки називається [[М'якуш (мікологія)|м'якушем]], зверху вона захищена тонкою шкіркою — кутикулою. На нижній поверхні несе гіменофор.

Крім цих основних, в наукових описах можуть даватися точніші визначення форми шлапкишапинки, проте, терміни можуть дещо відрізнятися у різних авторів:

При визначенні слід враховувати, що форма капелюшка може значно змінюватися при зростанні гриба. Багато грибів, що мають у молодих плодових тілах шляпкишапинки напівшаровидної або випуклої форми, при дозріванні міняють її на плоску або навіть увігнуту.

Близькі за формою шляпкишапинки можуть зустрічатисятраплятися у грибів, що відносяться до різних систематичних груп, але для багатьох груп характерні шляпки певної форми. Наприклад, подушковидні — для родини [[Болетові|болетових]], плоскі із поглибленням — для [[Russulaceae|сироїжкових]], яйцеподібні або дзвонові — для [[Гнойовик (рід грибів)|гнойовиків]], конусоподібні — для родів [[Міцена]], [[Псатірелла]], [[Галерина]], воронкоподібні — для [[говорушка|говорушок]].

Край шляпкишапинки є продовженням її центральної частини і його форма у багатьох випадках є важливою ознакою, необхідним для точного визначення, гриба, а також несе інформацію про будову і розвиток плодового тіла. На поперечному зрізі шляпкишапинки розрізняють такі форми її краю:

Форма краю капелюшка з віком плодового тіла може сильно змінюватися: якщо край підвернутийпідгорнутий або підігнутий донизу, він розвертається і стає все прямішим, у старих грибів загортається догори, при цьому збільшується площа [[гименофоргіменофор]] а. Обріз краю також змінюється: якщо спочатку він зазвичай рівний, то з віком може стати хвилястим, лопатевим, лопатеві-розсічені, це також служить для збільшення площі гименофоргіменофор.

Край може бути '''стерильним''', якщо гименофоргіменофор кінчається, не доходячи до нього.

'''Ознаки Шляпкишапинки за характером поверхні'''

* На'''волокнистої''' поверхні помітні радіальні волокна і тріщини, через які видно м'якоть Шляпкишапинки. Така поверхня може бути тонко-або грубоволокнистой, злегка лускатої, повстяні-волокнистої, вросшевеолокністой. Характерна для роду {{Bt-ukrlat|Волоконніца|Inocybe}}.

* '''Псевдочешуйчатая''' поверхня утворена залишками загального покривала, які зазвичай відрізняються за консистенцією від шкірки і легко знімаються з неї. Така поверхня капелюшків особливо характерна для [[мухомор]] ів, зустрічається і в інших грибів, що мають менш розвинене загальне покривало — тоді наліт має вигляд дрібних паутіністиепавутинистих лусочок, борошнистий або слюдяністий, того ж кольору, що і шкірка Шляпкишапинки чи відрізняється за кольором.

* '''Зональність''' поверхні може виникати з різних причин: нерівномірне утримання [[Пігмент (органічний)|пігментів]] в шкірці, відмінності в мікроскопічному будову шкірочки на рзнихрізних зонах Шляпкишапинки , наявність тканин з різним ступенем [[Гігрофанность|гігрофанності]] або різною товщиною гігрофанной м'якоті в центрі Шляпкишапинки і поблизу краю.

Внутрішня [[М'якуш (біологія)|трама]] шляпкишапинки представляє собою [[прозоплектенхіма|прозоплектенхіму]], тобто неправдиву [[тканина (біологія)|тканину]], що складається з видовжених клітин [[гіфа|гіф]]. Вона може бути більш-менш регулярною, складатися з відносно паралельних гіф або нерегулярної (іррегулярної), в якій гіфи переплетені нерівномірно. Характер трам шляпкишапинки відповідає характеру трам плодового тіла в цілому — той же тип гіфальної системи, в ній можуть бути присутніми ті ж провідні гіфи, що і в трам інших частин плодового тіла, вона може бути гетеромірною, тобто містити, крім гіф, скупчення круглих клітин (сфероціст).

Image: Clitocybe gibba 060820w.jpg | [[Clitocybe gibba|Говорушка ворончата]]. Увігнуті шляпкишапинки без вираженого горбика.