Холодок лікарський: відмінності між версіями
| [неперевірена версія] | [неперевірена версія] |
Вилучено вміст Додано вміст
м робот додав: ko:아스파라거스 |
→Застосування: доповнення |
||
Рядок 39:
== Застосування ==
Молоді пагони ще 4000 років тому у [[Стародавній Єгипет|Стародавньому Єгипті]] застосовували у харчуванні як вишукану городину. У Стародавніх [[Стародавня Греція|Греції]] та [[Стародавній Рим|Римі]] спаржа також вважалася делікатесним продуктом і лікувальною рослиною. У наш час населення [[Європа|Європи]] залюбки споживає молоді м'ясисті білуваті паростки спаржі, що ранньої весни відходять від кореневищ<ref name="Товстуха"></ref>. Використовують і молоді гілочки рослини для приготування [[Салат (страва)|салатів]], як сечогінний, апетитний і вітамінний засіб, корисний при зниженій секреції [[Шлунок|шлунку]].<br />
Спаржа відома в багатьох різновидах, серед яких основними є біла та зелена спаржа.<ref name="Циганенко"></ref> В [[Їжа|їжу]] використовують молоді пагони стебла рослини. Кращі сорти спаржі повинні мати товсті, не грубі і не довгі (15-16 см) пагони.<ref name="Циганенко"></ref>
Білу спаржу використовують головним чином для приготування з неї страв з різними соусами. Велику зелену спаржу готують так само, як і білу, а дрібну застосовують як [[гарнір]].<ref name="Циганенко">Циганенко В.О., Солових З.Х. Страви із фруктів та овочів. — К.: Техніка, 1990. — 224 с. ISBN 5-335-00561-0</ref>
У народній медицині препарати спаржі лікарської застосовують як сечогінний засіб, при [[Серцева недостатність|серцевій недостатності]], хворобах [[Печінка|печінки]], [[нирково-кам'яна хвороба|нирково-кам'яній хворобі]].<br />
Рядок 45 ⟶ 49:
Найчастіше вживають настій сухих або свіжих кореневищ.
[[Файл:Asparagus_produce-1.jpg|thumb|
Беруть одну столову ложку подрібнених кореневищ, заливають 1 склянкою окропу і настоюють у теплому місці (у духовці, на водяній бані) 4 год. Приймають по 1 столовій ложці 5 разів протягом доби.<br />
| |||