Відкрити головне меню

Зміни

нема опису редагування
|-
|}
 
Для підрахунку споживаних калорій слід мати на увазі, що калорійна цінність звичайної порції (500 г) більшості супів коливається від 200 до 300 ккал. Калорійна цінність молочних супів і збірних м'ясних солянок може бути вище 400 ккал. Енергетична цінність більшості м'ясних страв з гарніром коливається від 500 до 600 ккал, рибних - близька до 500 і дещо нижче, овочевих страв - від 200 до 400, причому калорійність їх залежить від вмісту в них жиру. Енергетична цінність порції каші з жиром або молоком наближається до 350-400 ккал. Калорійність [[Треті страви|третіх]] страв (компотів, киселів, кави з молоком, какао і т.п.) коливається від 100 до 150 ккал.
 
Середня [[Калорійність їжі|енергетична цінність продуктів]] добового [[раціон]]у на людину в розвинутих країнах вища, ніж в Україні: у [[ЗДА]] цей показник дорівнює 3800 ккал, у [[Канада|Канаді]]&nbsp;— 3590, тоді як у [[Польща|Польщі]]&nbsp;— 3400, [[Росія|Росії]]&nbsp;— 3054 ккал, а в Україні&nbsp;— всього 2910 ккал, що зумовлено більш високим споживанням хлібобулочних продуктів і картоплі замість споживання інших складових продовольчого кошика&nbsp;— м'ясних і молочних продуктів.<ref name="Місюк">М.&nbsp;В.&nbsp;Місюк. [http://www.nbuv.gov.ua/portal/soc_gum/e_apk/2009_4/09_04_21.pdf Про державне регулювання розвитку галузі скотарства]. // [http://www.nbuv.gov.ua/portal/soc_gum/e_apk/ Міжнародний науково-виробничий журнал «Економіка АПК»], [http://www.nbuv.gov.ua/portal/soc_gum/e_apk/2009_4/index.html 2009, №&nbsp;4]. (с.: 113–114)</ref>
 
'''Енергети́чний еквівале́нт ї́жі''' — кількість [[енергія|енергії]], що виділяється при розщепленні 1&nbsp;[[грам|г]] будь-якої речовини.
 
Згідно розрахунків, при постійному первищенні добовоі калорійності їжі над енерговитратами на 300 ккал збільшується накопичення резервного жиру на 15-30 г в день, що складає в рік зайвих 5,4-10,8 кг.<ref>.Здоровье и химическая безопасность на пороге ХХІ века: учебник. - СПб.: МАЛО, 2000. - 146 с.</ref>
 
== Див. також ==
== Примітки ==
{{reflist}}
 
== Джерела ==
* Федоров А.О., Федорова В.О. [http://www.nbuv.gov.ua/portal/Soc_Gum/Vchtei/2012_3/3-2012-59.pdf Оптимізація макрокомпонентів продоволчих товарів при харчуванні] // [http://www.nbuv.gov.ua/portal/Soc_Gum/Vchtei/ Вісник Чернівецького торговельно-економічного інституту Науковий журнал]. — [http://www.nbuv.gov.ua/portal/Soc_Gum/Vchtei/2012_3/ Випуск ІІI (47). Економічні науки. 2012]
 
{{med-stub}}
 
Анонімний користувач