Вікіпедія

Розпушувач харчовий: відмінності між версіями

Інтерактивний перегляд історії
[неперевірена версія][неперевірена версія]
← Попереднє редагуванняНаступне редагування →
Вилучено вміст Додано вміст
ВізуальнийВікірозмітка
IvanBot (обговорення | внесок)
Боти
238 646 редагувань
м →‎Порівняння різних видів розпушування тіста: replaced: більш прості → простіші
Немає опису редагування
Рядок 1:
[[Файл:Baking powder advertisement 1885.jpg|thumb|right|250px|Реклама пекарського порошку 1885 року.]]
'''Розпу́шувачРозпу́шуючий агент''' — [[речовина]], що використовується для надання будь-якому [[Харчові продукти|харчовому продукту]] пухкості і пишності. В основному, використовується при приготуванні певних видів [[тісто|тіста]] для отримання виробів із пористою структурою та збільшення об'єму тіста.
 
За ДСТУ: ''Розпушування тіста''&nbsp;— утворення пористої структури тіста<ref name=DSTU2120>ДСТУ 2120-93. Хлібопекарське виробництво. Терміни та визначення</ref>
Отримано з https://uk.wikipedia.org/wiki/Розпушувач_харчовий