Відкрити головне меню

Рисова вермішель (азійська страва)

Особливості приготуванняРедагувати

ІнгредієнтиРедагувати

  • Борошно рисове – 500 г
  • Яйце куряче - 3 шт.
  • Вода – 1 ст. ложка
  • Сіль за потреби

Рецепт приготуванняРедагувати

  • Поєднати курячі яйця з сіллю за допомогою блендера або міксера.
  • Насипати рисове борошно, влити в нього яйця, змішати, за потреби додати води.
  • Тісто повинно бути м'яким і піддатливим.
  • Тісто розкачати майже до прозорого стану, присипати з обох боків рисовим борошном.
  • Розстелити тісто на теплій поверхні й підсушити протягом 30 хвилин.
  • Тісто порізати на локшину, скласти в сухий пакет.

Особливості вживанняРедагувати

  1. Відварювати рисову вермішель немає потреби, достатньо залити гарячою водою.
  2. Час замочування залежить від страви, де використовується цей продукт. Для приготування супу – до 5-ти хвилин, для приготування з овочами – до 10-ти хвилин.
  3. Рисова вермішель чудово поєднується з такими інгредієнтами: овочами (морква, редька, свіжий огірок, солодкий перець), соусами (соєвий, гострий чилі), сирами (пармезан), м’ясопродуктами, креветками, маринованими й жареними грибами, прянощами.

Це цікаво знатиРедагувати

  • Необхідно дотримуватися визначеної пропорції, тому що страва не вийде достатньо тонкою.
  • Якщо тісто не розкочується та рветься, означає, що яйця не досить свіжі. Виправити ситуацію можна, додавши 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю.
  • Щоб страва не почала сохнути чи не злипалася, необхідно додати невелику кількість кунжутної олії.
  • Родзинка цієї страви в тому, що її аромат має приємні горіхові та бобові нотки.
  • Сіль для приготування вермішелі майже не використовується.
  • Вермішель прийнято готувати як можна більше витягнутою. Мешканці країн Азії вважають: «Чим довше нитка вермішелі, тим довше життя їдця».
  • Рецепти страв з рисовою вермішеллю різноманітні й цікаві: салати, гарніри, супи.

Див. такожРедагувати

ПосиланняРедагувати

ДжерелаРедагувати