Відкрити головне меню

Печериця польова

вид грибів
Печериця польова
Horse mushroom (Agaricus arvensis).jpg
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Гриби (Fungi)
Підцарство: Вищі гриби (Dikarya)
Тип: Базидієві (Basidiomycota)
Підтип: Agaricomycotina
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Підклас: Agaricomycetidae
Порядок: Агарикальні (Agaricales)
Родина: Печерицеві (Agaricaceae)
Рід: Печериця (Agaricus)
Вид: Печериця польова
Біноміальна назва
Agaricus arvensis
Schaeff. ex Secr., 1774
Синоніми
Psalliota arvensis (Schaeff.) P.Kumm.
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Agaricus arvensis
EOL logo.svg EOL: 193707
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 34428
MB: 325880
IF: 325880

Печериця польова (Agaricus arvensis Schaeff. ex Secr., Psalliota arvensis (Schaeff.) P.Kumm.) — їстівний гриб з родини печерицеві (Agaricaceae). Місцеві назви — стерниця, печериця царинка.

БудоваРедагувати

Шапка 3-15(20) см у діаметрі, товстом'ясиста, напівкуляста, тупоконусоподібна або плоскорозпростерта, біла, жовтувата (при достиганні у центрі темніша), гола, шовковисто-блискуча, іноді дрібно-тонколуската, при натискуванні стає яскраво-жовтою. Пластинки вільні, білуваті, пізніше брудно-рожеві, з віком темно-коричневі. Спорова маса пурпурово-коричнева. Спори 6-8 Х 4-5 мкм, гладенькі. Ніжка 5-15(20) Х 1-3(6) см, біля основи часто бульбоподібно розширена, щільна, згодом з порожниною, біла, від дотику жовтіє, гола, з широким, подвійним білим, по краю жовтуватим кільцем. М'якуш білий, під шкіркою жовтуватий, у ніжці внизу жовтий, при розрізуванні на повітрі трохи жовтіє, з приємним смаком і запахом.

Поширення та середовище існуванняРедагувати

Зустрічається по всій Україні. Росте у листяних і хвойних лісах, на галявинах, уздовж доріг, у полезахисних смугах, парках, садах, на пасовищах. Збирають у червні — жовтні.

Практичне використанняРедагувати

Дуже добрий їстівний гриб. Використовують вареним, смаженим. Про запас сушать, засолюють, маринують. Збираючи цей гриб, треба звертати увагу на запах м'якуша, щоб не взяти помилково печерицю рудіючу отруйну. Печерицю польову іноді збирачі грибів плутають з смертельно отруйними мухоморами — білим, білим смердючим та блідою поганкою.

ДжерелаРедагувати

Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Печериця польова