Первинна обробка та зберігання продуктів рослинництва

Перви́нна обро́бка та зберіга́ння проду́ктів росли́нництва — спеціальність, яка займається розробленням технологій первинної обробки і засобів зберігання продукції рослинництва, які забезпечують максимальний вихід та високу якість на всьому шляху її переміщення від поля до споживача.

Напрямки досліджень

Напрямки досліджень:

• Теоретичні обґрунтування і розроблення для поглиблення знань у галузі первинної обробки й зберігання продукції рослинництва.
• Розроблення елементів технології виробництва, збирання і транспортування рослинницької продукції, спрямовані на підвищення лежкоздатності сировини, її технологічної та споживної цінності.
• Ресурсоощадні, екологічні заходи первинної (післязбиральної) обробки і зберігання продукції рослинництва, що забезпечують максимальний вихід продукції з високими технологічними і споживчими якостями.
• Удосконалення наявних методів і режимів первинної обробки і засобів зберігання продукції рослинництва з урахуванням природних умов вирощування нових сортів та технологій виробництва.
• Розроблення й удосконалення методів і засобів хіміко-технологічної оцінки видів та сортів сільськогосподарських культур з метою визначення придатності їх до переробки і тривалого зберігання.
• Дослідження динаміки змін споживчих якостей продукції рослинництва на її шляху від поля до споживача.
• Розроблення нових державних стандартів і методів управління якістю продукції рослинництва, призначеної для переробки й зберігання.

Література

• ВАК України. Паспорт спеціальності.