Патісерія
Патісерія (фр. pâtisserie) — тип пекарень у Франції та Бельгії, що спеціалізуються на тістечках і цукерках. В цих країнах назва «патісерія» суворо регулюється і вживати її можна лише щодо тих пекарень, де працює майстер-пекар (maître pâtissier), який пройшов тривалий вишкіл і має спеціальну ліцензію.[1]
Примітки ред.
- ↑ Prais, S. J. (1995). Productivity, education, and training: an international perspective. Cambridge, UK: Cambridge University Press. с. 35. ISBN 0-521-55667-8.
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |