Палю́шки (пальчики, ліниві вареники, котики) — страва української кухні із тіста у вигляді невеликих валиків, відварених в підсоленому окропі, приготованих з борошна, відвареної картоплі та сирих яєць.

Палюшки
Палюшки зі смаженою цибулею на олії

До столу палюшки подають заправленими смаженою цибулею зі шкварками чи олією. Окремо подають сметану.

По суті це ті ж галушки, в які додають варену картоплю, а також можна додати домашній сир.

Див. також ред.

Ньокі

Посилання ред.