П'яна локшина, пад кі мао (тай. ผัดขี้เมา, лаос. ຜັດຂີ້ເມົາ) — тайська смажена локшина.

П'яна локшина
Sen yai phat khi mao.jpg
П'яна локшина
Тип основна страва
Походження
Необхідні компоненти Шахе фен, соєвий соус, рибний соус, соус з устриць, часник, м'ясо, морепродукти, чилі, свіжі горошини чорного перцю та священний базилік

НазваРедагувати

Кі мао з тайської перекладається як п'яниця. В саму страву алкоголь не додається. Припускають, що така назва походить від того, що цю страву готують п'яні люди, коли приходять додому з підручних продуктів, або навпаки швидко готують як закуску до алкоголю.[1]

ПриготуванняРедагувати

Для цієї страви зазвичай використовують широку рисову локшину Шахе фен, соєвий соус, рибний соус, соус з устриць, часник, м'ясо, морепродукти, чилі, свіжі горошини чорного перцю та священний базилік, що надає їй особливий витончений смак.

ДжерелаРедагувати

  1. Drunkard’s Noodles (Pad Kee Mao) – What to Expect from Simple Thai Food. SheSimmers (en-US). 2014-05-19. Процитовано 2018-10-26.