Насичені жирні кислоти

Наси́чені жи́рні кисло́ти — це жирні кислоти, в яких відсутні ненасичені (в тому числі й подвійні) зв'язки у ланцюзі карбонового скелету. До цієї групи належать кислоти із загальною формулою С_nН_2nО₂ та з будовою СН₃(СН₂)_m—СООН.^[1] Кислотний залишок СООН (який називається карбоксильною групою), обумовлює її кислотні властивості.^[1]

До цього класу жирних кислот входять такі поширені в природі кислоти: пальмітинова, стеаринова, міристинова.^[2]

Див.: Список насичених жирних кислот

Примітки ред.

↑ ^а ^б В. М. Поліщук Тваринні та рослинні жири як сировина для виробництва біодизеля (узагальнення досвіду)^{[недоступне посилання]} Науковий вісник Національного університету біоресурсів і природокористування України Збірник наукових праць [Архівовано 1 грудня 2012 у Wayback Machine.]. — 2010, Вип.144.
↑ Перекисное сопротивление и стресс // В. А. Барбай, И. И. Брехман, В. Г. Голотин, Ю. В. Кудряшев. — СПб.: Наука, 1992. — 148с.

Див. також ред.

Це незавершена стаття з хімії.
Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.

[Поліщук-1] а ^б В. М. Поліщук Тваринні та рослинні жири як сировина для виробництва біодизеля (узагальнення досвіду)^{[недоступне посилання]} Науковий вісник Національного університету біоресурсів і природокористування України Збірник наукових праць [Архівовано 1 грудня 2012 у Wayback Machine.]. — 2010, Вип.144.

[2] Перекисное сопротивление и стресс // В. А. Барбай, И. И. Брехман, В. Г. Голотин, Ю. В. Кудряшев. — СПб.: Наука, 1992. — 148с.

[1]

[2]