Відкрити головне меню

Манго (фрукт)

плоди манго індійського (Mangifera indica), рослини роду Манго родини сумахових
Манго
Плоди манго

Манго — плоди манго індійського (Mangifera indica), рослини роду Манго родини сумахових. Плоди мають волокнисту структуру та солодкий смак, шкірка забарвлена ​​в тони червоного, зеленого або жовтого кольорів, у м'якоті колір жовтий або помаранчевий.

Зміст

ВиробникиРедагувати

Батьківщина манго — вологі тропічні ліси індійського штату Ассам та держави М'янма. В Індії та Пакистані манго вважається однією з національних рослин.

Індія збирає близько 13,5 мільйонів тонн плодів манго і є, таким чином, головним виробником (один з найвідоміших сортів — «Альфонсо»). В Європі манго культивується головним чином в Іспанії на Канарських островах.

Світове виробництво манго по роках
Рік Тисячі тонн
1965 11 486
1970 12 030
1975 12 768
1980 14 420
1985 16 545
1990 17 051
1995 22 446
2000 24 888
2005 31 203
2006 33 434
2007 34 456
2008 34 994
2009 35 124
20 головних виробників манго — 2009
Країна тисяч тонн манго
  Індія 13 557
  Китай 4 140
  Таїланд 2 469
  Індонезія 2 150
  Пакистан 1 728
  Мексика 1 509
  Бразилія 1 197
  Нігерія 831
  Бангладеш 828
  Філіппіни 771
  В'єтнам 540
  Кенія 474
  Єгипет 450
  Ємен 404
  Куба 354
  Танзанія 320
  Домініканська Республіка 257
  Гаїті 244
  Мадагаскар 221
  Демократична Республіка Конго 210
джерело:
Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (FAO)

ЗастосуванняРедагувати

 
Зелені плоди

Плоди манго часто використовуються в домашній медицині в Індії та інших азіатських країнах. Наприклад, в Індії манго застосовують для зупинки кровотеч, для зміцнення серцевого м'яза і для найкращої роботи мозку.

Незрілі плодиРедагувати

Зелені недозрілі плоди містять в собі у великих кількостях крохмаль, який у міру дозрівання перетворюється на прості вуглеводи: сахарозу, глюкозу та мальтозу. Крім того, незріле манго — цінне джерело пектину, однак після утворення в плоді твердої кісточки його кількість істотно зменшується. Завдяки вмісту в ньому лимонної, щавлевої, яблучної та бурштинової кислот незрілий плід дуже кислий на смак. Також зелене манго багате вітаміном С (в 15 мг міститься стільки ж вітаміну С, скільки в 30 мг лайма), є в ньому й інші вітаміни: B1, B2, ніацин.

Зрілі плодиРедагувати

 
Зрілий плід манго

Зрілий фрукт на смак дуже солодкий і має приємний солодкуватий аромат. У ньому багато вітамінів та цукрів, але мало кислот.

Вітамін А, що міститься в зрілому фрукті у великих кількостях, благотворно впливає на органи зору: допомагає при «курячої сліпоти», сухості рогівки та інших очних захворюваннях. Крім того, регулярне вживання стиглих плодів в їжу сприяє поліпшенню імунітету та оберігає від інфекцій простудного характеру, таких як ГРЗ, риніт та ін

Зрілі плоди також використовуються для зниження ваги, оскільки плоди містять в собі багато вітамінів та вуглеводів — так звана манго-молочна дієта.

Американські науковці стверджують, що манго, незважаючи на те, що його плоди містять невелику кількість антиоксидантів, перешкоджає розвитку ракових клітин при пухлинах грудей і кишечника[1].

Можливі негативні наслідкиРедагувати

При вживанні більше двох незрілих плодів на добу можлива поява кольок, роздратування слизової шлунково-кишкового тракту та горла. Переїдання стиглих фруктів може призвести до розладу кишечника, запорів, алергічних реакцій[2].

Харчова цінністьРедагувати

 
Манго різних забарвлень
 
Манго, нарізане «їжачком»

У 100 р. м'якоті манго міститься приблизно[3]:

ПриміткиРедагувати