Відкрити головне меню

Ліноленова кислота

сторінка значень у проекті Вікімедіа

Ліноленова кислота — це різновид жирних кислот. Вона може відноситися до обох октадекатрієнових кислот (тобто кислот із ланцюгом у 18 атомів карбону, в якому є три подвійні зв'язки, які перебувають у цис - конфігурації), або їх суміші. Лінолеати (у вигляді тригліцеридних ефірів ліноленової кислоти) часто зустрічається в рослинних оліях; традиційно такі жирні ацетати відносять до жирних кислот: