Відкрити головне меню

Кіанська порода (італ. Chianina) — порода великої рогатої худоби м'ясного напрямку продуктивності. Виведена в Італії у Кіанській долині (італ. Val di Chiana). Звідти завозилась в Бразилію, Аргентину, Канаду. Одна із стародавніх порід світу.

Кіанська порода
Chianina cow and calf, Tuscany.jpg
Корова і теля кіанської породи.
Країна Італія Італія
Ріст бугаїв — 170 - 185 см,
корів — 160 см [1]
Маса бугаїв — 1200 - 1500 кг, максимальний — 1820 кг
корів — 700 - 750 кг, за іншими даними — 800 - 1000 кг [2]
Колір білий з характерним сірим відтінком

Масть тварин біла з характерним сірим відтінком. Худоба кіанської породи дуже велика (висота в холці 150—180 см), має видовжений тулуб і винятково високі м'ясні якості. Жива маса корів становить 700—750 кг і до 800—1000 кг, бугаїв 1200—1500 кг, максимальна — 1820 кг. Потомство, одержане від схрещування тварин кіанської породи з худобою сірої української породи і симентальської породи має добрі м'ясні якості.

Маса телят при народженні становить 45-50 кг. Телята народжуються рудими (як у сірої української худоби) і залишаються такими до 3-місячного віку. Завдяки добрій молочності корів молодняк при відлученні у 6-місячному віці досягає 220—280 кг, характеризується винятково високою енергією росту до 2-річного віку. Жиру при цьому відкладається небагато. За стандартом маса кіанських бугаїв у 12-місячному віці має бути 475 кг, у 15-ти — 580, у 18-ти — 676 і в 23-місячному — 839 кг. Забійний вихід 60- 65 %. Ріст тварин характеризується значною інтенсивністтю. У деяких випадках середньодобовий приріст живої маси при відгодівлі досягає 2000 г. Молочність худоби невисока.[1]

В Україні кіанську породу використовують для промислового схрещування і виведення м'ясної худоби.

ЛітератураРедагувати

ПосиланняРедагувати

  1. а б Кіанська порода. // Г. О. Бірта, Ю. Г. Бургу. Товарознавство м'яса. Навчальний посібник. - К.: Центр учбової літератури, 2011. - 164 с. - ISBN 978-611-01-0251-3.
  2. Daniele Bigi, Alessio Zanon (2008). Atlante delle razze autoctone: Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati in Italia (in Italian). Milan: Edagricole. ISBN 9788850652594. p. 18–20.