Клеріко
Клеріко чи клерікода (ісп. clericó, clericoda) — фруктовий алкогольний напій (існують версії і без алкоголю) подібний до сангрії, який вживають у Латинській Америці. Особливо поширений він в літні дні ближче до Різдва та Нового року.[1]
Його готують, змішуючи салат із цитрусових та тропічних фруктів, таких як апельсин, ананас, диня, папая, яблуко, персик та/або полуниця, з алкогольним напоєм (переважно з червоним або білим вином), додаючи трохи цукру та льоду.[2] Безалкогольні газовані напої, такі як кока-кола та пепсі, зрідка додаються також. Іноді використовують сидр чи ігристе вино.[3] Кавун, як правило, не використовують, виходячи з міської легенди про те, що поєднання вина та кавуна веде до летального ефекту.[4]
У Парагваї традиційно клеріко готувався в глиняному глечику (ісп. kambuchi), але останнім часом для цього використовують і скляний посуд, подається напій у склянці, і споживається з ложкою.[5]
Примітки ред.
- ↑ La receta de clericó. okdiario.com (ісп.). 2 березня 2020. Архів оригіналу за 29 Червня 2021. Процитовано 16 жовтня 2020.
- ↑ How to Make Clericó, Uruguay’s Signature Sangria | Wine Enthusiast. www.winemag.com (амер.). Архів оригіналу за 1 Листопада 2020. Процитовано 16 жовтня 2020.
- ↑ Tragos de verano: Cómo preparar el clericó perfecto. www.lanacion.com.ar (ісп.). Архів оригіналу за 26 Жовтня 2020. Процитовано 16 жовтня 2020.
- ↑ Diego Di Giacomo (26 de enero de 2013). Vinos y Mitos: “Si comés sandía y tomás vino, seguro te morís”. ANB gastronomía. Архів оригіналу за 1 Липня 2014. Процитовано 16 Жовтня 2020.
- ↑ El clericó. ABC Digital. 31 de diciembre de 2005. Архів оригіналу за 15 Серпня 2016. Процитовано 16 Жовтня 2020.