Картопля фрі

Сма́жена карто́пля (фр. fries — карто́пля фрі; англ. chips — чі́пси) — шматочки картоплі, обсмажені у великій кількості розпеченої рослинної олії (фритюрі). Виготовляється, як правило, у спеціальних приладах — фритюрницях.

Картопля фрі

Картопля фрі — обсмажені шматочки картоплі
Тип	Фаст-фуд
Походження	Бельгія і  Франція
Час приготування	20 хвилин — 45 хвилин
Необхідні компоненти	Картопля, рослинна олія, сіль
Енергетична цінність (на порцію)	235 ккал (984 кДж)
Харчова цінність (на порцію)	Білки:  3 г Жири:  12 г Вуглеводи:  29 г
Глікемічний індекс	75 (високий)
Рецепт у Вікіпідручнику  Медіафайли у Вікісховищі Складність:

Картопля фрі — популярна страва, що подається у закладах фастфуда (наприклад у McDonald's, Burger King, KFC, Red Rooster). У США відома як «французька картопля» (англ. French fried potatoes, French fries або просто fries), а у Великій Британії, Ірландії та Ізраїлі — як «чипси» (англ. chips).

Шкода здоров'ю

Картопля фрі посідає друге місце у рейтингу найбільш шкідливих продуктів харчування завдяки вмісту канцерогенних транс-жирів.

Див. також

• Путин
• Смажена картопля
• Виделка для картоплі фрі