Кавове дерево

Ка́вове де́рево (лат. Coffea) — рід вічнозелених рослин з ряду тирлечецвіті. Плоди дерева використовують для приготування напою кави.

Існує понад 80 різновидів кавового дерева. Але далеко не всі з них здатні давати ті самі зерна, з яких готується відомий напій кава. У цьому сенсі представляють інтерес лише два види: аравійське і конголезьке кавові дерева, з плодів яких відповідно виходять сорти арабіка і робуста. Зерна арабіки більші, та і саме дерево вище.

Плоди кавового дерева

Зрілий плід кави є червоною ягодою, на вигляд чимось нагадує вишню. А під м'якушем розташовані боби (з наукової точки зору назва неправильна), колір яких до обробки або жовтувато-сірий, або синьо-зелений. Зазвичай кавовий плід містить два боби. Зазвичай ці боби називають кавовим зерном.

Див. також

• Пібері

Посилання

• Кава // Енциклопедія рослин садових та кімнатних: Довідкове видання. – Донецьк: ТОВ «Глорія Трейд» / уклад. Ануфрієва С. В.. — 2013. — С. 89. — 224 с.
• Кавове дерево // Нова енциклопедія кімнатних рослин / Цвєткова М.. — Харків : ВД «ШКОЛА», 2013. — С. 106.
• Таємниця кавових зернят