Відкрити головне меню

Гідроксиметилфурфурол (оксиметилфурфурол, гідроксиметилфурфураль[1]) — органічна сполука, яку отримують зневодненням деяких цукрів.[2] Гідроксиметилфурфурол отримують з біомаси деревини, целюлози та крохмалю.[1] Легко утворюється з моносахаридів в кислому середовищі [3] або під дією твердих суперкислот [4] з фруктози. Речовина також утворюється при нагріванні меду за температури вище ніж 40˚С або його тривалому зберіганні[5]. Гідроксиметилфурфурол утворюється у харчових соках при нагріванні, а його наявність та кількість є показником безпечності продукту[6]. Хімічна формула C6H6O3. Безбарвна рідина, при зберіганні отримує буре забарвлення.

Гідроксиметилфурфураль
Hydroxymethylfurfural.png
Hydroxymethylfurfural
Назва за IUPAC 5-(hydroxymethyl)-2-furaldehyde
Ідентифікатори
Номер CAS 67-47-0
Номер EINECS 200-654-9
DrugBank 12298
KEGG C11101
ChEBI 412516
RTECS LT7031100
SMILES c1cc(oc1CO)C=O
InChI 1/C6H6O3/c7-3-5-1-2-6(4-8)9-5/h1-3,8H,4H2
Номер Бельштейна 110889
Номер Гмеліна 278693
Властивості
Молекулярна формула C6H6O3
Молярна маса 126,11 г/моль
Густина 1,29 г/см3
Тпл 30–34 °C
Ткип 114–116 °C (1 мбар)
Пов'язані речовини
Інші (furan-2-carbaldehydes) Furfural

Methoxymethylfurfural

Якщо не зазначено інше, дані приведені для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа)
Інструкція з використання шаблону
Примітки картки

ЗастосуванняРедагувати

Гідролізом гідроксиметилфурфуролу до левулінової кислоти — отримують цінного представника 6-вуглецевих блоків, з якої одержують γ-валеролактон, який є вихідним продуктом для полімерів і розчинників (піролідинони), пентандіол для виробництва поліефірних пластиків, метилтетрагідрофуран — корисний розчинник і рідке паливо (дизель) або киснева добавка до палива.[1]

ПриміткиРедагувати