Відкрити головне меню

ОписРедагувати

Рослина з волохатими трійчастими листками і рожевими квітками; досягає у висоту до двох метрів. Найкраще росте в умовах, з частими опадами, але добре виносить і посушливі умови[1]. 80 % світового виробництва припадає на Індію, центром розвитку якої є м. Джодхпур в штаті Раджастан. Вирощується в основному в північно-західній Індії і Пакистані[2], в меншій мірі вирощується у напівпустельних районах Техасу в США,[3] Австралії і Африці.

ВикористанняРедагувати

Свіжі зелені стручки використовуються в їжу. Вся рослина використовується як корм худобі. Гуарові боби мають великий ендосперм, який містить галактоманнана камедь — речовину, яка утворює гель у воді. Речовина широко відома як гуарова камідь (Е412) і використовується в молочних продуктах, морозиві, ковбасних виробах і ін.

ПриміткиРедагувати

  1. «Guar Gum» — Agro Gums
  2. «Guar Gum» Midwest Herbs
  3. «Guar Production» Vernon Agricultural Research & Extension Center, Texas A&M Univ.

ПосиланняРедагувати