Відкрити головне меню
Соус «Гуакамоле»
Гуакамоле з чіпсами тортілла

Гуакамоле (ісп. guacamole) або гуак (guac) в Північній Америці[1]) — соус (сальса) мексиканської кухні, на основі авокадо, соку лимона та солі.

Також може містити додаткові складники; помідори, цибулю, паприку, часник, коріандр, приправи.

Історія походження соусу сягає часів ацтеків[2].

Слово guacamole походить від слова мови ацтеків (науатль) ahuacamolli (ahuacatl = «авокадо» + molli = «соус»).

Див. такожРедагувати

ПриміткиРедагувати

  1. Oxford Dictionary. 
  2. Zeldes, Leah A. (4 листопада 2009). Eat this! Guacamole, a singing sauce, on its day. Dining Chicago. Chicago's Restaurant & Entertainment Guide, Inc. Процитовано 5 листопада 2009.