Гранульований чай

Гранульований чай — низькоякісний ґатунок чаю, у процесі виготовлення якого сировина пройшла через спеціальну машину із зубчастими роликами, яка подрібнює та скручує чайні листочки. Гранульований чай займає перше місце за обсягами виробництва у світі.

Гранульований індійський чай асам

Міжнародне маркування — CTC (англ. Crush, Tear, and Curl або Cut, Twist, Curl — «порізаний та скручений»). За технологією CTC виробляють лише чорний чай.

Технологію винайшов на початку 1930-х років У. МакКетчер (W. McKertcher). Найбільшого поширення технологія набула у 1950-ті роки в Африці та Індії. Технологія грануляції дозволяє уникнути більшості втрат сировини та виробляти чай стабільної, хоча і невисокої якості. Гранульований чай якнайкраще підходить для виробництва пакетованого чаю, який повинен мати низьку ціну та швидко заварюватися.

Виробництво гранульованого чаю в Бангладеш
Tea Factory Srimongol Sylhet Bangladesh 4.JPG Tea Factory Srimongol Sylhet Bangladesh 1.JPG Tea Factory Srimongol Sylhet Bangladesh 2.JPG
Конвеєр із свіжим листям
Переробка листя
Сушіння готових гранул

ХарактеристикиРедагувати

Настій гранульованого чаю є міцним та гіркуватим. Смак та аромат є інтенсивними, але не надто приємними.