Відкрити головне меню
Ganache (ROYCE').jpg

Ганаш (фр. ganache, раніше також зустрічалося написання ганаж) — ароматний крем з шоколаду, свіжих вершків і вершкового масла, що використовується як начинка для цукерок і тістечок і для прикраси десертів.

Ганаш був придуманий в кондитерській Сіроден (Pâtisserie Siraudin) в 1850 році.

ПриміткиРедагувати